Peningkatan Nilai Tambah Sargassum sp. melalui Diversifikasi Produk Olahan dan Penguatan Kapasitas Produksi Masyarakat Pesisir Desa Boddie, Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan

Abstract

Masyarakat pesisir memiliki sumber daya laut yang berpotensi dikembangkan sebagai basis ekonomi lokal, tetapi pemanfaatannya masih menghadapi persoalan keterbatasan pengolahan dan rendahnya kapasitas masyarakat dalam menghasilkan produk bernilai tambah. Salah satu sumber daya yang potensial untuk dikembangkan adalah Sargassum sp. yang selama ini cenderung belum dimanfaatkan secara optimal sebagai bahan baku produk olahan. Kegiatan pemberdayaan ini bertujuan meningkatkan kapasitas masyarakat pesisir dalam memanfaatkan Sargassum sp. melalui diversifikasi produk olahan serta penguatan keterampilan produksi dan pengemasan. Kegiatan dilaksanakan di Desa Boddie, Kecamatan Mandalle, Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan, Sulawesi Selatan, dengan pendekatan Participatory Action Research (PAR). Tahapan kegiatan meliputi identifikasi aset dan kebutuhan masyarakat, sosialisasi potensi Sargassum sp., pelatihan pengolahan, praktik produksi, pelatihan pengemasan, serta pendampingan dan evaluasi. Indikator keberhasilan meliputi peningkatan pengetahuan peserta mengenai pemanfaatan Sargassum sp., peningkatan keterampilan pengolahan, kemampuan menghasilkan produk olahan, peningkatan kualitas pengemasan, serta kemampuan menghitung potensi nilai tambah produk. Hasil pelaksanaan menunjukkan [diisi berdasarkan hasil pengukuran aktual] bahwa intervensi memberikan perubahan pada [pengetahuan/keterampilan/produksi/nilai tambah]. Temuan ini menunjukkan bahwa diversifikasi produk berbasis sumber daya lokal dapat menjadi salah satu strategi pemberdayaan ekonomi masyarakat pesisir apabila didukung oleh peningkatan kapasitas produksi, pendampingan, dan pengembangan produk yang sesuai dengan potensi serta kebutuhan masyarakat.