Pemberdayaan Ibu PKK melalui Inovasi Olahan Ikan Menjadi Produk Sambel sebagai Strategi Penguatan UMKM dan Ekonomi Keluarga di Wilayah Pesisir

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan Ibu PKK di wilayah pesisir Kepulauan Tanakeke melalui pelatihan inovasi pengolahan ikan menjadi produk sambel bernilai ekonomi. Permasalahan utama yang dihadapi adalah belum optimalnya pemanfaatan hasil laut sebagai produk olahan bernilai jual tinggi serta rendahnya keterampilan kewirausahaan masyarakat. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif dan edukasi kontekstual berbasis lingkungan lokal, melalui pelatihan teknis, pendampingan usaha, dan evaluasi berkelanjutan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan keterampilan peserta, terbentuknya kelompok usaha kecil mandiri, serta munculnya produk sambel ikan yang siap dipasarkan. Evaluasi kualitatif dan kuantitatif mengindikasikan adanya peningkatan peran ekonomi perempuan, perubahan sikap kewirausahaan, dan potensi pengembangan produk berbasis potensi lokal. Program ini terbukti relevan, aplikatif, dan berkelanjutan dalam konteks penguatan UMKM pesisir, serta dapat direplikasi di wilayah serupa